KKRホテル東京

Event 

秋の
中国料理賞味会

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四川、北京、上海、広東と中国四大料理から創作料理までこなすKKRホテル東京の中国料理長、池田敦。
その確かな腕と厳選された食材でお届けするコース料理で、秋のひとときをご堪能ください。郷愁を誘う胡弓の演奏、中国伝統芸能の変面ショーもお楽しみいただけます。



期間 :2017年9月30日(土)
   17:30~受付 
   18:00~ディナー
   19:30~ショー

料金 :1名様 ¥10,000 (お料理・お飲物・ショー・税込)


メニュー

中華風お刺身前菜

フカヒレと干し椎茸と伊達鶏入りスープ 
パイ包みオーブン焼き

特大車海老の二種ソース

国産牛サーロインと野菜のオイスターソース炒め

白身魚の香り焼き ピリ辛四川ソース 
カボチャの器盛り

松茸入り蓮の葉ちまき

杏仁豆腐と二色団子とフルーツの盛合せ

ジャスミン茶




中国料理長 
池田 敦(Atsushi Ikeda)


昭和44年 札幌出身。北海道の札幌プリンスホテルで四川料理をベースに北京料理・上海料理を13年間学び、修行を重ね、2001年9月、KKRホテル東京に入社。ザ・ペニンシュラ香港からの料理長のもと、8年間に渡り広東料理を学び腕を磨く。2010年1月より中国料理長およびラウンジバー『リラ』料理長に就任。四川、北京、上海、広東と中国四大料理から創作料理まで多彩に手掛ける若き名手。

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Show Time Information


◆「胡弓による日中の名曲」

出演:趙正達
中国民族楽器の王と称される趙正達が、郷愁を誘う二胡の音色で日本と中国の名曲を演奏します。曲目例「良宵」「競馬」「川の流れのように」など。

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◆「中国国家機密!絶技・変面ショー」
変面とは一瞬にして顔を変えてしまうという絶技。めくるめく変面の世界をお楽しみください。

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*料金には、税金が含まれております。


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